Noč čarovnic je eden tistih praznikov, ki se ga vsako leto zelo veselim in težko pričakujem. Tako kot za pusta, se tudi za Halloween običajno našemim in se s prijatelji zabavam pozno v noč. Seveda ne gre niti brez izrezovanja čim bolj strašnih buč. A letos je bilo drugače. Ta ‘amerikaniziran’ praznik je letos zasijal v povsem drugačni, družinski luči. Čeprav sem imela še v začetku oktobra nadvse velike apetite po zabavi s prijatelji, Brino pa sem imela namen pustiti pri starih starših, so kmalu takšni plani splavali po vodi. Dokončna odločitev: Brina je še premajhna (tri mesece in pol) – zato smo ostali doma!
Od letošnjih čarovnic so mi tako ostale le buče…no, če sem bolj natančna — bučna juha. Priprava le-te pa prav nič zakomplicirana.
Sestavine:
– 2 mali buči (za 2 osebi)
– 1 srednje velik krompir
– 1 veliko čebulo
– 1 strok česna
– ščepec soli in popra
– malo muškatnega oreščka
– olje/maslo/kokosovo maslo
– bučno olje
– (prepražena) bučna semena
– kisla smetana
– malo peteršilja
– 5dl vode
Priprava:
Buči dobro operem, odrežem »klobuk«, sredico izdolbem. Semena ločim od »mesa«. Na olju/maslu prepražim (nasekljano) čebulo, dodam na majhne koščke buče. Kuham nekaj minut in nato dodam še na drobno sesekljan česen. Dušim in nato zalijem z vodo ter dodam še na koščke narezan krompir. Posolim, popopram in še začinim z muškatnim oreščkom. Bučo skuham do mehkega (ko zavre, kuham še približno 20 minut) nato juho zmiksam s paličnim mešalnikom. Nalijem jo nazaj v bučo, potrosim z bučnimi semeni, pokapam z bučnim oljem, dodam še žlico kisle smetane in vejico peteršilja.
Pa dober tek.
P.S. Drugo leto se pa spet našemim. Juhuhu.